Notre Carte

 

IMG_1039
IMG_1040
IMG_1038
IMG_1036

 

Nos Entrées :

Chef : Thomas GAROUX

Ceviche de daurade à la fève de tonka, condiment de courge butternut
Déclinaison de radis  10 euros

La sélection de tomates variées juste assaisonnées,
Croustillants de persil, chèvre et caviar d’aubergine   9 euros

Médaillon de Foie gras de canard, fraises acidulées,
Au vinaigre balsamique, tuile au sésame    12 euros

Nos Plats :

Selle d’agneau au basilic cuit en basse température,
Ecrasé de pommes de terre et cébettes   22 euros

Pièce de bœuf rôtie,
La carotte sous toutes ses formes et ses couleurs, jus court   23 euros

Pavé de cabillaud en croûte de chorizo,
Tagliatelles de légumes, écume persillade   20 euros

Noix de ris de veau poêlées piquées à la citronnelle,
Asperges croquantes, pois gourmands et oignons rouges    24 euros

 Côte de bœuf à partager ou non 1kg
Servie avec pommes de terre rates   55 euros
(non disponible en formule)

Nos Desserts :

Plateau de fromages de la région
fruits secs & confitures maison   9 euros

Agrumes frais et confits, crémeux vanille et crumble cumbava,
Sorbet sudachi  10 euros

Les chocolats en différentes textures,
Mousse, namelaka, crumble & glace guanaja   11 euros

Biscuit moelleux aux amandes,
Confit de rhubarbe et fraises, Mousseline Vanille Cardamome,
Sorbet Fraise   10 euros

*TOUS NOS PLATS ET PÂTISSERIES SONT PRÉPARÉS À BASE DE PRODUITS FRAIS ET BRUTS
Go top