Notre PhilosophieLa carteLes menusLe GrillNos fournisseurs

Restaurant « Ô Domaine »

L’équipe du restaurant Ô Domaine, a le plaisir de vous faire découvrir sa carte.

Dans sa salle inspirée des années 1900, de l’ère de l’industrialisation, le restaurant vous accueille pour une dégustation de mets savoureux imaginés par l’équipe du restaurant Ô Domaine. Nos chefs ont à cœur de faire redécouvrir les produits du terroir.

Pour un dîner gourmand, on peut se laisser tenter par les menus imaginés par nos chefs. De la sélection du produit, au mariage des saveurs et ce jusqu’au dressage de l’assiette, tout y est pour ravir vos papilles. Un accueil souriant, un service discret et aux petits soins vous ferons passer un agréable moment.

Nos Entrées :

 

Médaillon de foie gras

Coulis à la poire et au sureau Toast de Pain de mie Maison

15€

~

Gambas juste snackées

Sauce vierge à la mangue Et légumes croquants

13€

~

Ravioles au foie gras & bouillon aux cèpes de Lozère

12€

 ~

Tagliatelles Fraiches

Aux Fruits de Mer safranés

14€

 

Nos Plats :

 

Magret de canard et sa sauce aux noix*

Pâtisson cuit à basse température

25€

 ~

 Cabillaud cuit à la vapeur*

Purée de lentilles noires beluga, Trévise caramélisée, Emulsion au bouillon Iodée

17€

 ~

 Filet de Bœuf poêlé*

Déclinaison de carottes, Sauce aux cèpes

22€

 ~

 Côte de bœuf à partager ou non 1kg

Servie avec pommes de terre rates et salade verte

55€

(non disponible en formule)

Nos Desserts :

 

Plateau de Fromages de la Région,

Salade Verte, Confiture Maison et Fruits Secs

9€

~

Entremet au chocolat dulcey et caramel

11€

~

Yaourt d’antan revisité poire et sureau

9€

~

Déclinaison autour de la poire et du marron
 11€

 

*Tous nos plats et pâtisseries sont préparés à base de produits frais et bruts

 


 


 

Pour Les Enfants jusqu’à 12 ans

12 euros

Au choix pour le plat :

 

Steak haché bio de St Flour de Mercoire

Ou

Filet de Truite Bio Grillé Accompagnés de Légumes 

Au choix pour le dessert :

Assortiment de Glaces ou de sorbets (2 parfums)

Ou

Yaourt Maison et Confiture

Ou

Fruit Frais de saison

Boisson :

Sirop à l’eau à choisir parmi notre gamme

 

Le Grill

Le grill, la seconde signature de nos chefs , se situe à l’entrée du parcours de Golf, il est ouvert tous les jours de 12h00 à 15h30 en service continu que ce soit à l’intérieur ou sur la terrasse panoramique.

Menu du Jour : 14,50 euros

Entrée, Plat, Dessert 


La carte

 

Les entrées :

Soupe du moment 5€

Terrine de campagne et ses condiments 5€

Salade de saison 5€

Les plats :

Plat du jour 8€

Pièce du boucher selon arrivage 14,50€

Burger 11€

Épaule de porc confite, foie gras et pomme 17€

Accompagnement au choix : frites ou légumes de saison ou salade verte 

Les desserts :

Assiette de fromages 4,50€

Dessert du jour 4,50€

Yaourt maison 4,50€

Panna Cotta 4,50€

Nos fournisseurs

 

Nous tenons à remercier nos fournisseurs pour leurs savoir-faire et produits de grande qualité :

 

  • Maison Fages : Charcutier à Langogne (48)
  • GAEC Truite du Mont Lozère : Élevage de Truite Bio à Villefort (48)
  • Interfruits Service : Fruits et Légumes, Côté Jardin à Langogne (48)
  • La Boulangerie du Porche : Boulanger à Langogne (48)
  • Valrhona : Chocolat (26)
  • La Chèvrerie du Dolmen : Fromager à La Bastide Puylaurent (48)
  • Boucherie Méjean : Viande de Pays (43)
  • Lozère Viande : Viande d’Aubrac et de Pays (48)
  • Maison Sornin : Brasseur à Pouilly Sous Charlieu (42)
  • Maison Magne : Lait de Lozère et Tomme Fraîche (48)
  • Établissement Colrat : Produits de Pâtisserie (12)
  • Domaine de Cabridelles : Elizabeth Boyé et Bertrand Servières Viticulteurs à Ispagnac (48)
  • Olivier Serre : Négociant en vins (07)
  • Alain Millat : Jus de Fruits Artisanal (45)
  • Udivel : Vins et Boissons (43)
Go top