Restaurant « Ô Domaine »

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L’équipe du restaurant Ô Domaine, a le plaisir de vous faire découvrir sa carte.

Dans sa salle inspirée des années 1900, de l’ère de l’industrialisation, le restaurant vous accueille pour une dégustation de mets savoureux imaginés par l’équipe du restaurant Ô Domaine. Notre chef Martin Wieczorek et son équipe ont à cœur de faire redécouvrir les produits du terroir.

De la sélection du produit, au mariage des saveurs et ce jusqu’au dressage de l’assiette, tout y est pour ravir vos papilles. Un accueil souriant, un service discret et aux petits soins vous ferons passer un agréable moment.

Ouvert le soir du mardi au samedi, ainsi que le dimanche midi

jusqu’au 05/11/2017.

 

Réouverture le 30 mars 2018

Nos Entrées :

Chef : Marcin Wieczorek

 

 Médaillon de foie gras, coulis à la poire et au sureau, pain de mie toasté 12€

Gambas juste snackées Sauce vierge à la mangue et légumes croquants 13€

Ravioles au foie gras & bouillon aux cèpes de Lozère 12€

 Tagliatelles Fraiches Aux Fruits de Mer safranés 14€

 

Nos Plats :

 

Carré d’Agneau grillé * Ecrasée de buttercup et courge boule d’or Sauce aux cèpes 23 €

Filet de Truite bio de villefort à la vapeur* Etouffée de choux vert et émulsion iodée 17€

Filet de Boeuf poêlée* , déclinaison de carottes sauce aux saveur d’Asie 25€ 

Saint Jacques poêlées  Risotto aux cèpes 20€

 Côte de bœuf à partager ou non 1kg Servie avec pommes de terre rates et salade verte  55€  (non disponible en formule)

Nos Desserts :

 

Plateau de Fromages de la Région, Salade Verte,Confiture Maison et Fruits Secs 9€**

Entremet au chocolat dulcey et caramel  11€

Yaourt d’antan revisité poire et sureau  9€

Déclinaison autour de la poire et du marron 11€

 

*Tous nos plats et pâtisseries sont préparés à base de produits frais et bruts

Menu

 

Entrée / plat

Ou

Plat / dessert 25€

Au choix à la carte

***

Entrée / plat / dessert 32 €

Au choix à la carte

***

Entrée / plat / plateau de fromages / dessert 38 €

Au choix à la carte

 

 

 

Pour Les Enfants jusqu’à 12 ans

12 euros

Boisson:

Verre de Lait Aromatisé Ou Sirop à l’Eau

Au choix pour le plat :

 

Steak haché Bio race Aubrac de St Flour de Mercoire

Ou

Filet de Truite Bio de Villafort Grillé

Accompagnés de Légumes 

Au choix pour le dessert :

 

Assortiment de Glaces ou de sorbets (2 parfums)

Ou

Yaourt Maison et  sa Confiture de Myrtille ou sucre

Ou

Fruit Frais de saison

Nos fournisseurs

 

Nous tenons à remercier nos fournisseurs pour leurs savoir-faire et produits de grande qualité :

 

  • Maison Fages : Charcutier à Langogne (48)
  • GAEC Truite du Mont Lozère : Élevage de Truite Bio à Villefort (48)
  • Interfruits Service : Fruits et Légumes, Côté Jardin à Langogne (48)
  • La Boulangerie du Porche : Boulanger à Langogne (48)
  • Valrhona : Chocolat (26)
  • La Chèvrerie du Dolmen : Fromager à La Bastide Puylaurent (48)
  • Boucherie Méjean : Viande de Pays (43)
  • Lozère Viande : Viande d’Aubrac et de Pays (48)
  • Maison Sornin : Brasseur à Pouilly Sous Charlieu (42)
  • Maison Magne : Lait de Lozère et Tomme Fraîche (48)
  • Établissement Colrat : Produits de Pâtisserie (12)
  • Domaine de Cabridelles : Elizabeth Boyé et Bertrand Servières Viticulteurs à Ispagnac (48)
  • Olivier Serre : Négociant en vins (07)
  • Alain Millat : Jus de Fruits Artisanal (45)
  • Udivel : Vins et Boissons (43)
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