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Restaurant « Ô Domaine »

L’équipe du restaurant Ô Domaine a le plaisir de vous faire découvrir sa carte.

Dans sa salle inspirée des années 1900, de l’ère de l’industrialisation, le restaurant vous accueille pour une dégustation de mets savoureux imaginés par l’équipe du restaurant Ô Domaine. Notre chef Thomas GAROUX et son équipe ont à cœur de faire redécouvrir les produits du terroir.

De la sélection du produit, au mariage des saveurs et ce jusqu’au dressage de l’assiette, tout y est pour ravir vos papilles. Un accueil souriant, un service discret et aux petits soins vous feront passer un agréable moment.

Vacances scolaires & jours fériés : Ouvert tous les soirs ainsi que le Dimanche midi

Hors vacances scolaires : Ouvert le soir du Mardi au Samedi ainsi que le Dimanche midi

OUVERT DU 06 Avril AU 10 NOVEMBRE 2019

Nos Entrées :

Chef : Thomas GAROUX

 

Les asperges et les simples
En bourgeoise, viennoise persil, chlorophylle ail des ours et gnocchis petits pois.

9 euros

Le foie gras de canard & la rhubarbe et fraise
Mi-cuit, confit rhubarbe / fraise, croustillant sarrasin. Rhubarbe pochée et fraises

12 euros

Le haddock & les asperges
Texture de haddock, panna cotta aux asperges vertes, émulsion iodée  
14 euros

L’escalope de foie gras & le cochon
Escalope de foie gras de canard « Rougié » poêlé, brunoise de pommes de terre, lard séché, bouillon d’artichaut
15 euros

Nos Plats :

 

Le retour de criée & les légumes du soleil 
Filet poêlé, caviar d’aubergine, poivrons piquillo, croustillant et crème chorizo.

19 euros

Le veau & les légumes verts
Longe de veau cuit en basse température, pressé pommes de terre et épinards,
pois mange-tout et jus au cresson

22 euros

La noix de Saint Jacques & les moules
Noix snackées à l’unilatérale, céleri et moules, pack shoï et fenouil, bouillon marin
25 euros

Le veau & les champignons
Coeur de noix de ris de veau au beurre noisette, légumes du pot-au-feu et champignons, réduction des bois
28 euros

Pièce de bœuf affinée à partager ou non 
Viande de bœuf de « chez Bessette » maître affineur, poêlée de pommes de terre rattes
55 euros

Nos Desserts :

 

Le chariot de fromages de la région
Confiture maison et fruits secs
9 euros

Les chocolats en différentes textures
Crémeux, mousseux, croustillant, glacé
11 euros

Les agrumes & la bergamote
Biscuit madeleine au citron, ganache montée aux agrumes et sorbet au thé bergamote
9 euros

Les fruits exotiques & la noisette
Sablé breton, confit mangue-ananas, crémeux praliné et sorbet passion
11 euros

La fraise et la rhubarbe
Sablé pressé, chocolat blanc, ganache montée poivre de Sichuan, fraises et sorbet rhubarbe
10 euros

 

 

*Tous nos plats et pâtisseries sont préparés à base de produits frais et bruts

 

 

Menu XVIIIème – 32 euros

L’entrée

Les asperges et les simples

En bourgeoise, viennoise persil, chlorophylle ail des ours et gnocchis petit pois.

ou

Le foie gras de canard & la rhubarbe et la fraise

Mi-cuit, confit rhubarbe / fraise, croustillant sarrasin. Rhubarbe pochée et fraises

Le plat

Le retour de criée & les légumes du soleil

Filet poêlé, caviar d’aubergine, poivrons piquillo, croustillant et crème chorizo.

ou

Le veau & les légumes verts

Longe de veau cuit en basse température, pressé pommes de terre et épinards, pois mange tout et jus au cresson

Le fromage

Le chariot de fromages de la région (supplément 5 euros)
Confiture maison et fruits secs

ou

Le Yaourt et la confiture  (Supplément 3 euros)

Yaourt maison au lait de Lozère, servi avec une confiture maison

Le dessert

Les chocolats en différentes textures
Crémeux, mousseux, croustillant, glacé

ou

Les agrumes & la bergamote
Biscuit madeleine au citron, ganache montée aux agrumes et sorbet au thé bergamote

ou

Les fruits exotiques & la noisette
Sablé breton, confit mangue-ananas, crémeux praliné et sorbet passion

ou

La fraise et la rhubarbe

Sablé pressé, chocolat blanc, ganache montée poivre de Sichuan, fraises et sorbet rhubarbe

 

Menu XXème – 39 euros

L’entrée

Le haddock & les asperges
Texture de haddock, panna cotta aux asperges vertes, émulsion iodée  

ou

L’escalope de foie gras & le cochon
Escalope de foie gras de canard « Rougié » poêlé, brunoise de pommes de terre, lard séché, bouillon d’artichaut

Le plat

La noix de Saint Jacques & les moules
Noix snackées à l’unilatérale, céleri et moules, pack shoï et fenouil, bouillon marin

ou

Le veau & les champignons
Coeur de noix de ris de veau au beurre noisette, légumes du pot-au-feu et champignons, réduction des bois

Le fromage

Le chariot de fromages de la région (supplément 5 euros)
Confiture maison et fruits secs

Le Yaourt et la confiture(Supplément 3 euros)

Yaourt maison au lait de Lozère, servi avec une confiture maison

Le dessert

Les chocolats en différentes textures
Crémeux, mousseux, croustillant, glacé

ou

Les agrumes & la bergamote
Biscuit madeleine au citron, ganache montée aux agrumes et sorbet au thé bergamote

ou

Les fruits exotiques & la noisette
Sablé breton, confit mangue-ananas, crémeux praliné et sorbet passion

ou

La fraise et la rhubarbe

Sablé pressé, chocolat blanc, ganache montée poivre de Sichuan, fraises et sorbet rhubarbe

 

 

Menu XXIème – 56 euros

Laissez-vous guider par notre chef qui composera pour vous un menu dégustation afin de vous faire découvrir toues les saveurs de sa cuisine.

Mise en bouche, Entrée, Poisson, Pause fraîcheur, Viande, Chariot de fromages, Dessert, Café & mignardises

 

 

Menu enfant – 12 euros

La boisson

Verre de lait aromatisé Ou sirop à l’eau

Le plat

Steak haché pur bœuf
Pommes de terre rattes & légumes poêlés

Ou

Filet de poisson du marché
Pommes de terre rattes & légumes poêlés

Le dessert

Assortiment de Glaces ou de sorbets 

ou

Yaourt Maison au lait de Lozère

ou

Salade de fruits de saison

 

Le Restaurant La Cucina

Le restaurant la Cucina, vous accueille à l’entrée du parcours de golf. Situé dans un chalet en bois, qui offre une grande terrasse avec une vue panoramique sur le golf, ainsi que la chaleur du poêle à l’intérieur. Venez découvrir la cuisine de Fabienne, cuisine familiale aux accents d’Italie. Au programme en fonction du marché : pièces de bœuf grillées, aubergines à la parmesane, pastas en tous genres, antipasti, tartare de bœuf, salades etc.

Les formules :

(Service de 12h00 à 16h00)
Plat du jour : 9,50 euros
Entrée + plat ou plat + dessert : 13,50 euros
Entrèe + plat + dessert : 15,50 euros

Mais aussi :

(Service à toute heure)
Sandwich, tartines & salade, rafraîchissements etc.

Ouverture :

Du mercredi au lundi, de 12h00 à 19h00. (juillet & août, ouvert tous les jours)

 

 

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